This is low-intermediate content, appropriate for learners who know about 1,000 words (TOCFL Level 2 / moving into HSK 4)
Breakfast in Taiwan is a wonderful experience, and any proper Taiwanese breakfast place will have dan bing on its menu. Dan bing is a kind of Taiwanese egg crepe, and you can order it with different fillings. In this low-intermediate piece, Pei-Chin Lu introduces us to the delicious dan bing.
PS - Want to make one yourself? Here's a recipe for exactly what you see in the picture above!
Below is Traditional, followed by Simplified. Reading on Chrome? Download the handy popup dictionary extension.
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〈蛋餅〉
有一天我坐在教室裡面吃早餐，一位法國的老師走進來，很驚訝地看著我說：「你的早餐是吃披薩嗎？」我覺得很奇怪，心裡面想：「早餐吃披薩怎麼了嗎？」
後來，我和一位義大利的朋友聊天，說到這一件事，他說義大利人早餐習慣吃甜食，如果吃鹹的食物他們會覺得有一點奇怪。我才發現，原來每一個國家的人都有自己吃早餐的習慣。有一些國家的人早餐習慣吃鹹食，有一些國家習慣吃甜食。
我自己比較喜歡吃鹹食，我最喜歡的早餐食物是「蛋餅」。很多來台灣的外國人，可能覺得蛋餅是一種沒看過的、特別的食物。蛋餅是台灣人常常吃的食物，以前台灣的物資不多，那個時候雞蛋是很好的營養食物；所以，大家會用麵粉做「餅」，然後在上面放雞蛋，這就是蛋餅了。
現在，蛋餅已經可以說是每一個台灣人都喜歡吃的美食，大家也會在蛋餅裡面放自己喜歡的食物，像是雞肉、魚肉。如果你有機會來台灣，一定要品嘗這個特別的食物！
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〈蛋饼〉
有一天我坐在教室里面吃早餐，一位法国的老师走进来，很惊讶地看着我说：「你的早餐是吃披萨吗？」我觉得很奇怪，心里面想：「早餐吃披萨怎么了吗？」
后来，我和一位意大利的朋友聊天，说到这一件事，他说意大利人早餐习惯吃甜食，如果吃咸的食物他们会觉得有一点奇怪。我才发现，原来每一个国家的人都有自己吃早餐的习惯。有一些国家的人早餐习惯吃咸食，有一些国家习惯吃甜食。
我自己比较喜欢吃咸食，我最喜欢的早餐食物是「蛋饼」。很多来台湾的外国人，可能觉得蛋饼是一种没看过的、特别的食物。蛋饼是台湾人常常吃的食物，以前台湾的物资不多，那个时候鸡蛋是很好的营养食物；所以，大家会用面粉做「饼」，然后在上面放鸡蛋，这就是蛋饼了。
现在，蛋饼已经可以说是每一个台湾人都喜欢吃的美食，大家也会在蛋饼里面放自己喜欢的食物，像是鸡肉、鱼肉。如果你有机会来台湾，一定要品尝这个特别的食物！
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